quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

Feliz Natal

Desejo um Bom Natal a todos os seguidores do Marinada


Com muitos docinhos e amor.

MarinaPesca

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Tarteletes de Maçã e Amêndoa

O Natal é época de magia e de muitos doces e, para presenciar os seus fãs, o "Doces Momentos" da Sidul/Sores lançou um passatempo no seu Facebook - Receitas com Glamour.

O prémio é de SONHO: uma Kitchenaid linda e maravilhosa e que, ainda por cima, combina perfeitamente na minha cozinha! :D 

Esta é uma das minhas receitas favoritas: maçã, canela e amêndoas! Com ingredientes da época e, como não podia deixar de ser, bem docinha.


Ingredientes
Massa
 - 300gr farinha
 - 130gr manteiga
 - 70gr água
 - ½ colher de chá de sal
 - ½ colher de chá de Açúcar em Pó Sidul
Recheio
 - 2 maças reinetas grandes
 - 3 colheres de sopa de Açúcar Mascavado Sores
 - 1 colher de chá de canela
 - 2 colheres de sopa de uvas-passas
 - 2 colheres de sopa de amêndoa em palitos
 - 2 colheres de sopa de aguardente
 - Açúcar em Pó Sidul q.b.

Preparação
Massa
 - Colocar numa tigela todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. Amasse-a até ficar firme e moldável. 
 - Corte pequenos círculos, da medida das formas. Unte-as com um pouco de margarina e forre-as.
Recheio
 - Descascar e cortar as maçãs em cubos grandes. Juntar os restantes ingredientes e envolver bem.
 - Depois de estarem preparados, dividir o recheio pelas 3 tarteletes e levar ao forno, a 180ºC, por 30-40 minutos.
 - Quando frias, polvilhar com o açúcar em pó e servir.

Assim que estiver disponível podem (e eu agradeço muito se o fizerem) pôr um "gosto" na minha foto, na aplicação do Facebook (eu coloco aqui o link quando estiver aberta a votações).

Espero que gostem.

Um Feliz e Doce Natal! 

domingo, 8 de dezembro de 2013

Bolo de Batata-Doce

Boa noite!

Sim, o Marinada tem andado adormecido mas nunca deixa de ver as actualizações e a tirar ideias maravilhosas para partilhar!

Hoje trago um bolinho, como resposta a um pedido da mãe, que ADORA batata-doce! Então, já não me lembro bem onde, vi esta receita e tive de experimentar para lhe fazer um miminho.


Ingredientes
 - 1 kg de batata doce;
 - 100 g de manteiga;
 - 3 ovos;
 - 120 de coco ralado;
 - 3 colheres de sopa de açúcar;
 - 1 lata de leite condensado;
 - 1 colher de sopa de fermento em pó;
 - Água, manteiga e açúcar em pó q.b.

Preparação
 - Ligue o forno a 180º C. Coza as batatas em água com um pouco de sal. Retire, escorra e reduza-as a puré, ainda quentes.
 - Junte os restantes ingredientes, misturando bem.
 - Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno, durante 45 minutos. Retire.
 - Quando frio, corte o bolo em rectângulos e polvilhe-os com açúcar em pó.


Pessoalmente, achei-o um bocadinho enjoativo mas a mãe gostou muito! Tem batata-doce e coco, é o que a deixa contente. :D

Bom Apetite *

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Caril de Peixe com Camarões

Estava previsto para que hoje, cá em casa, só estivessem para almoçar as mulheres. Que melhor desculpa é esta para preparar um maravilhoso caril? (os homens não são adeptos desta maravilhosa iguaria)

Foi numa visita regulare a um dos meus blogs favoritos, o da Candy Love, que vi a receita ideal para o nosso almoço de hoje: Caril de Peixe com Camarões. Fiquei logo rendida e estava na lista dos TENHO MESMO QUE FAZER! :p


Como estava condicionada ao que havia cá por casa, tive de fazer umas pequenas alterações, que em nada tiram o mérito a esta deliciosa receita: em vez de lombos de pescada tive de usar ala de maruca e a substituir o miolo de camarão usei camarão com casca.


Ingredientes
 - 1 cebola
 - 2 dentes de alho
 - azeite q.b.
 - 3 colheres de sopa de polpa de tomate
 - vinho branco q.b.
 - 2 colheres de sobremesa de caril
 - 1 ala de maruca grande
 - 12 camarões
 - 200ml de leite de coco

Preparação
 - Picar a cebola e o alho e fazer um refogado, com um pouco de azeite.
 - Adicionar a polpa de tomate, o vinho e o caril. Mexer e deixar cozinhar uns minutos.
 - Colocar a ala de maruca no refogado e tapar. Quando estiver totalmente cozinhado, retirar e desfiar o peixe. Adicionar novamente ao refogado, juntamente com o leite de coco.
 - Deixar ferver uns minutos e adicionar os camarões. Deixar ferver novamente por 5 minutos, até que o molho fique bem apurado e os camarões cozidos.
 - Servir com arroz branco e coentros, se assim gostar.


OH PA, que maravilha! De lamber os beiços, como disse a mamã. Quem ainda não experimentou, tem de o fazer. :D

Bom Apetite *

sábado, 5 de outubro de 2013

Doce de Framboesa

Boa tarde!

Tal como prometido na receita anteriormente publicada, trago-vos a receita do Doce de Framboesa que fiz nas férias. Como nunca tinha feito um doce diferente do de tomate, resolvi ir à procura na blogosfera algumas dicas que me pudessem ajudar nesta aventura sem ajuda da mãe.

Cheguei a este blog que logo me despertou a atenção. Todos os passos que aqui enumerar foram baseados no que a Concha explica, claro que com algumas adaptações à minha cozinha e ingredientes.



Ingredientes
 - 1kg de framboesas congeladas
 - 500gr de açúcar gelificante

Preparação
 - Numa panela em lume médio-alto, leve metade das framboesas para que comecem a descongelar e a largar o líquido. Quando estiverem completamente descongeladas esmague-as com uma concha ou colher (eu passei-as por um passador de rede, para reduzir o número de sementes no doce mas não é obrigatório) até que forme um puré.
 - Junte a outra metade das framboesas e o açúcar. Baixe o lume e mexa a mistura até o açúcar derreter por completo.
 - Quando já não se sentir o açúcar, aumente novamente o lume e deixe a mistura ferver durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
 - Ao fim de 10 minutos tire a panela do lume e faça o teste do prato: com uma colher, verta um pouco do doce num prato e deixe arrefecer. Ao empurrar o doce com o dedo, este tem de fazer rugas - significa que já está pronto. Se achar que continua muito líquido, coloque-o a ferver novamente e vá testando de 5 em 5 minutos, até que fique pronto.
 - Retire a espuma que se formou à superfície e deixe o doce arrefecer durante 5 minutos.

Para conservar
 - Comece por lavar os frascos e as tampas (não convém serem de plástico) e esterilize-os dentro de uma panela com água a ferver, durante 15 minutos. Retire os frascos para cima de um pano e seque-os.
 - Com a ajuda de um funil de boca larga ou de um pequeno jarro de cozinha, encha os frascos (ainda quentes, acabados de sair da esterilização e bem secos) com o doce, quase até à superfície.
 - Limpe os gargalos, se o doce tiver vertido e enrosque as tampas (também quentes e bem secas). 
 - Coloque os frascos cheios, bem tapados, dentro da mesma panela com a água da esterilização e deixe ferver durante 10 minutos - é este processo que vai permitir que o doce fique em vácuo e que se conserve durante mais tempo. Passado este tempo, retire-os da panela e coloque-os em cima de um pano, onde vão ficar a arrefecer por completo.
 - Com este processo de vácuo, o doce aguenta um ano num sítio escuro, fresco e seco, como uma despensa.


Eu sei que a receita parece muito extensa e complicada mas prometo que não é! É bastante simples, depois de uma leitura atenta e de compreendidos todos os passos.

Eu ADOROO framboesas e este doce é uma pequena maravilha! Misturado com iogurte natural, com bolachinhas e chá ou em sobremesas - são muitas as opções. Difícil mesmo vai ser parar de comer!

Bom Apetite*

sábado, 28 de setembro de 2013

25º Aniversário de Casamento

Bom dia :)

No passado dia 18 de Junho, os meus papás fizeram 25 anos de casados e, claro, eu tinha de lhes dar uma prendinha bem docinha para celebrar com a restante família e amigos.


A massa que usei foi a do Bolo de Leite Condensado, recheado com Nutella. 


Apesar de alguns acidentes de percurso, o resultado foi este lindo bolo e fez sucesso junto de todos os presentes, tanto visualmente como no sabor.

Parabéns aos Papás, são um orgulho e um exemplo para mim! <3

sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Semifrio de Framboesa

Olá, bem-vindos de volta!

Depois de um período de férias, volto com as publicações. Pois como não pode deixar de ser no Verão não se deixa de comer, principalmente coisas boas! :)

Fiz esta receita para um almoço com uns grandes amigos, depois de uns banhos de sol e foi um sucesso! :D 


Ingredientes
 - 6 folhas de gelatina branca
 - 8 colheres de sopa de doce de framboesa
 - 3 pacotes de natas
 - 1 lata de leite condensado
 - framboesas para decorar
 - 1 pacote de bolacha Maria
 - 125gr de manteiga
 - manteiga para a forma

Preparação
 - Corte a gelatina e hidrate-a com um pouco de água fria.
 - Esmigalhe as bolachas até parecer areia e envolva com a manteiga amolecida. Quando ficar bem misturado, coloque sobre a forma untada e alise, até forrar o fundo com uma camada uniforme.
 - Distribua metade do doce de framboesa sobre a camada de bolacha e manteiga.
 - Para o recheio, escorra a gelatina e dissolva-a em 100ml de água quente. Bata as natas e, gradualmente, adicione o leite condensado e depois a gelatina.
 - Envolva tudo muito bem e deite na forma sobre a base. Guarde no frigorifico até o recheio solidificar.
 - Decore com o restante doce de framboesas e framboesas frescas e desenforme na hora de servir.


O doce de framboesa fui eu que fiz, mais tarde coloco aqui a receita. É de comer e chorar por mais!

Bom Apetite *

sábado, 17 de agosto de 2013

Horta

Neste período de férias e de um intervalo nas publicações, o Marinada mantém-se atento e sempre com curiosidade de aprender e encontrar novas receitas.

Hoje mostro-vos algumas fotografias dos 'frutos' que a nossa hortinha nos tem dado.

Rabanetes: excelentes para saladas.

O nosso morangal, num tudo de PVC.


Feijão-verde e tomate.
Pimentos, cebolas-roxas, cenoura, tomates e pepinos.

Alfaces.

Bem hajam e continuação boas férias! Em breve terei mais experiências culinárias para partilhar.

sexta-feira, 12 de julho de 2013

Sorvete de Manga

Bom dia!

Com a chegada do Verão e com este calorzinho maravilhoso, só nos apetece comer coisas fresquinhas e se forem saudáveis ainda melhor!

Cá em casa, uma das nossas sobremesas favoritas é o Gelado de Manga. Bem, não será gelado em todo o seu esplendor mas sim Sorvete, visto que só leva fruta e não leva nem natas ou leite. É isso mesmo que nós queremos! :)

Já há uns tempos que queria experimentar fazer um sorvete de manga. Sabia que cá em casa havia uma máquina de fazer gelados, algures... Pois bem, fui à procura e ei-la! Foi a deixa perfeita para por em prática este desejo.


Para ajudar, no Facebook da Williams-Sonoma encontrei umas receitas maravilhosas e bem fresquinhas! Aqui está a receita do Sorvete de Manga, com algumas alterações.

Ingredientes
 - 2 mangas, descascadas e sem caroço
 - 166gr de açúcar
 - 3 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação
 - Num liquidificador, triturar as mangas com o açúcar e com o sumo de limão até ficar num creme liso e cremoso.
 - Passe a mistura por um passador fino, para tirar eventuais fios que fiquem da manga.
 - Verta a mistura para a máquina de gelados e deixe ganhar textura até ficar firme, conforme as instruções da máquina, cerca de 30 minutos.
 - Transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador até que esteja pronto a servir.
 - Para servir, coloque o sorvete em taças geladas e decore como mais gostar.


Bom Apetite *

sábado, 29 de junho de 2013

IceTea de Ananás

Boa tarde!

Com este calor não ficamos indiferentes a uma bebida docinha e refrescante! Mas como a linha tem de ser mantida para o resto do Verão, nada melhor que uma bebida caseira e livre de todos os conservantes de um refrigerante de compra.

Este IceTea pode ser feito com qualquer tipo de fruta, basta que não se deitem fora as cascas!!

Ingredientes
 - Casca de 1 ananás
 - 1L de água

Preparação
 - Lavar muito bem o ananás. Cortar em quartos e depois em dois e descascá-lo. A parte mais rija do centro também se aproveita.
 - Colocar a casca numa panela e deixar ferver durante cerca de 10 minutos com a água. 
 - Deixar arrefecer e coar, sem deixar passar casca.
 - Servir gelado.


Com um bocadinho de açúcar, uma folhinha de hortelã e pedras de gelo é uma MARAVILHA e dá animo ao estudo!


Bom Apetite*

domingo, 2 de junho de 2013

Bolo de Fécula

Bom dia!

A receita que vos mostro hoje é uma das minhas favoritas! Chama-se Bolo de Fécula e o ingrediente principal, como não é de estranhar, é Fécula de Batata.

Para quem não conhece este ingrediente, a Fécula é a substância pulverosa e farinácia extraída de tubérculos ou grãos ricos em amido. A fécula de batata é o resultado do processo de secagem e moagem de batatas secas. Pode ser utilizada para espessar sopas e molhos e até para fazer pães, bolos, etc. E não tem glúten!!


Ingredientes
 - 300gr de açúcar
 - 5 ovos
 - 150gr de fécula de batata
 - 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Preparação
 - Separam-se as gemas das claras em dois recipientes. Levantam-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
 - Levantam-se depois as claras em castelo bem firme e junta-se 1 colher de açúcar retirada dos 300gr. Ligam-se com cuidado à mistura das gemas.
 - Junta-se a seguir a fécula e o bicarbonato, espalhando bem e mexendo com cuidado para não talhar.
 - Unta-se a forma e leva-se ao forno a cozer durante 20-30 minutos.


Fica um bolo muito fofo e com um sabor diferente mas igualmente bom! Espero que gostem :)

Bom Apetite *

terça-feira, 21 de maio de 2013

Risotto de Frango e Cogumelos

Boa tarde

Hoje trago um prato que já fiz há algum tempo mas que ainda não tinha partilhado aqui no blog. A receita deste Risotto é da autoria da Neuza, do SaborIntenso. É um dos meus sites favoritos e tiro de lá muitas ideias.



Ingredientes para 3 pessoas
:
 - 1 chávena de arroz de arroz para risotto
 - 1 lata de cogumelos cortados ao meio
 - 2 peitos de frango
 - 5 fatias de bacon
 - 1,5 l de caldo de carne (fiz caldo com a carcaça do perú do natal, foi esse que usei)
 - 1 cebola picada
 - 50g de margarina
 - 2 dentes de alho picados
 - queijo parmesão ralado
 - Salsa picada q.b.
 - Sal q.b.
 - Pimenta q.b.

Preparação:
 - Numa panela coloque o caldo e tempere com um pouco de sal. Junte o bacon, tempere com pimenta e deixe ferver. Junte o frango e deixe cozer durante 15 minutos. Retire tudo para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo.
 - Corte o frango e o bacon em cubinhos.
 - Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos. Deixe refogar até tudo ficar loirinho. Junte o arroz e deixe fritar durante 4 minutos. Adicione o caldo aos poucos e mexa de vez em quando. Deixe cozer durante 20 minutos até o arroz ficar cozido e cremoso. Caso seja necessário, acrescente um pouco de água.
 - Depois do arroz cozido, junte os cogumelos, o frango e o bacon. Quando estiver a ferver, junte o queijo e envolva bem.
 - Retire do lume e sirva numa travessa de imediato polvilhado com salsa picada.


Desde que experimentei Risotto não quero outra coisa! Sempre gostei do arroz cremoso e este é perfeito.

Bom Apetite *
Download Risotto de Frango e Cogumelos

sábado, 18 de maio de 2013

51º Aniversário

A tia Isabel fez anos no passado dia 13 e a prima Filipa pediu-me ajuda para decorar o bolo de aniversário! Os bolos já estavam feitos e os materiais prontos... De resto, foi só dar largas à imaginação.


Foi este o resultado, depois de muitas ideias e planos substituídos  No fim, a aniversariante ADOROU, o pior foi na altura de cortar o bolo! :)

Bom Apetite *

segunda-feira, 6 de maio de 2013

Sexy Pancakes

Boa tarde!

No Domingo foi Dia da Mãe e, como vem sendo quase sempre tradição, os filhos cá de casa fazem o pequeno-almoço à Melhor Mãe do Mundo!

Este ano decidi fazer uma receita nova que me foi mostrada num site muito giro chamado Just Cook It, em que o autor ilustra as suas receitas com cartoons, tornando a tarefa muito mais engraçada de ler e fazer.

Estas panquecas chamam-se Sexy Pancakes e, como diz o autor: "I never met Barry White but i'll bet this is how he smelled"! Óptimas para acompanhar com a música e conquistar quem mais se gosta.


Ingredientes
 - 3 ½ colheres de chá de fermento em pó
 - 1 ½ cups de farinha
 - 1 colher de sopa de açúcar (acho que precisam levar um pouco mais, ficam pouco doces)
 - 1 colher de chá de canela
 - 3 colheres de sopa de manteiga derretida
 - 1 ⅓ cups de leite
 - 1 ovo 
 - 1 maça fatiada

Preparação
 - Misturar todos os ingredientes secos. 
 - Juntar a manteiga o leite e o ovo e mexer bem, até ficar uma mistura homogénea. Colocar por uns minutos  no frigorífico.
 - Aquecer bem uma frigideira anti-aderente e unta-la com margarina. Adicionar um montinho de massa e deixar cozer até aparecerem bolhinhas à superfície. Juntar as fatias de maça, a gosto e virar as panquecas.
 - Repetir o processo até acabar a massa.
 - Sirva normais ou como desejar - eu acompanhei com um pouco de mel mas o autor serve com natas, syrup e nozes.

Esta foi a mesa do P-A da Mãe <3
Bom Apetite *

sábado, 27 de abril de 2013

Scones

Boa tarde

Hoje trago uma receita nova que já há algum tempo queria experimentar mas sempre tive medo que me saísse mal. Com o início da nova temporada do MasterChef na SicMulher este desejo concretizou-se pois um dos desafios era fazerem Scones! Claramente, foi um sinal para eu experimentar. A receita fui buscá-la ao site oficial, não sendo aquela que eles seguiram no desafio.


Os scones são muito populares no Reino Unido, conhecidos pelo acompanhamento perfeito para o "chá das 5". São uns pães rápidos - quick bread (expressão usada para diferenciar os pães que não utilizam fermento biológico). O que os faz serem diferentes de um simples pão é que a manteiga adicionada deve ficar em pequenos pedaços, dando-lhes uma textura especial.

Ingredientes
 - 50gr de manteiga
 - 2 cups de farinha com fermento
 - ¾ cups leite meio-gordo

Preparação
 - Usando as pontas dos dedos, envolva a manteiga com a farinha até ficar com um aspecto granulado.
 - Faça um buraco no centro da farinha e adicione o leite, misturando com uma colher ou com as mãos até ficar bem unido. Se a massa estiver seca, adicione um pouco mais de leite.
 - Verta a massa para uma bancada enfarinhada e trabalhe um pouco, até formar uma bola. Estenda a massa até ter 2cm de altura e, com um cortador com 6cm, corte a massa.
 - Disponha os discos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer em forno pré-aquecido nos 220ºC, durante 12-15 minutos, até ficarem douradinhos por cima.
 - Sirva de imediato com o acompanhamento que mais desejar.

O meu acompanhamento foi o meu favorito: Doce de Tomate

Ficaram muito bons e quentinhos ninguém lhes resiste! Fiquei muito contente com o resultado e sem dúvida vai ser para repetir com novas variações (espero).

Bom Apetite *

sábado, 20 de abril de 2013

Bolo de Manga

Boa tarde

Na consequência do meu post anterior, passou-me pela vista esta receita e desde logo me chamou à atenção: eu gosto muito de bolos de fruta e ADORO manga! A 'culpa' é do Diogo, o dono do blog A Culpa é das Bolachas, que nos faz destas coisas. :p


 Ingredientes
 - 400 gr de farinha
 - 300 gr de açúcar
 - 100 gr de manteiga
 - 250gr de puré de manga
 - 3 ovos
 - 1 manga

Preparação
 - Cortar a manga em tiras.
 - Juntar a manteiga amolecida e o açúcar numa taça e bater bem, até formar um creme homogéneo.
 - Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição. Juntar o puré de manga e mexer bem.
 - Adicionar a farinha peneirada no creme e mexer bem.
 - Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, colocar a massa na forma e decorar com a manga.
 - Levar ao forno por 50/60 minutos a 170ºC.


Não ficou tão lindinho? Estou só à espera que arrefeça para lhe 'por o dente'!

Bom Apetite *

Brownies de Chocolate

Bom dia!! (:

No fim-de-semana passado fui com a minha querida Banda da EMJM num estágio interno. Como não podia deixar de ser, tinha de presentear os meus colegas com um docinho e, depois de ver no blog A Culpa é das Bolachas, decidi experimentar estes Brownies, que têm um aspecto maravilhoso.

Como é um bolo que se pode facilmente dividir em muitos 'quadradinhos', foi mais fácil para depois distribuir por todos (se bem que houve alguém que não provou!!).



Ingredientes
 - 150gr de farinha
 - 3 ovos
 - 150gr de chocolate
 - 180gr de manteiga
 - 300gr de açúcar
 - 1 colher de chá de sal
 - 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação
 - Derreter a manteiga com o chocolate. Depois de arrefecer, colocar o açúcar e mexer bem.
 - Colocar os ovos um a um e ir mexendo entre cada adição, até obter um creme. Colocar a farinha peneirada e envolver.
 - Colocar o creme num tabuleiro previamente forrado a papel vegetal e untado com manteiga e polvilhado com farinha. Levar ao forno por 30/40 minutos a 180ºC.
 - Depois de cozido, cortar em pequenos quadrados.

Tive de adaptar um bocadinho a receita, porque não tinha Ferrero Rocher!! Mas CLARO que tenho de experimentar com os Ferrero, que adorooo! Mesmo assim ficaram uma delicia :D

Bom Apetite *

domingo, 7 de abril de 2013

Pizza

Ontem pareceu o Dia Italiano cá em casa: ao almoço foi a Lasanha de Atum com Espinafres e ao jantar Pizza!

Sou totalmente viciada no programa MasterChef Austrália e houve uma concorrente que fez uma massa de pizza que desde logo me chamou a atenção! Sempre ouvi dizer que as massas das pizzas deviam ter açúcar, para as tornar mais elásticas, mas só ontem percebi o porquê.. fica muito fácil de trabalhar e é deliciosa!

Base da Pizza
Ingredientes
 - 15gr de fermento de padeiro
 - 20gr de açúcar
 - 20gr de sal
 - 250gr de água morna
 - 1 colher de sopa de azeite
 - 425g de farinha sem fermento

Preparação
 - Misturar o fermento, o açúcar, o sal, a água e o azeite numa tigela. Tape com um pouco de película aderente e deixe repousar durante 10 minutos, até começar a criar uma espuma na superfície.
 - Transfira para uma tigela maior, adicione a farinha e amasse bem com as mãos. Deite a massa numa superficie enfarinhada e trabalhe a massa até ficar uniforme e elástica. Coloque numa tigela, tape com um pano e deixe levedar num local morno, até dobrar o tamanho.




Molho de Tomate
Ingredientes
 - 2 tomates maduros
 - 3 metades de tomate seco
 - 1 dente de alho
 - 1 cebola pequena
 - azeite, sal e açúcar q.b

Preparação
 - Fazer um refogado com a cebola e o alho. Juntar os tomates e o sal e deixar cozinhar por 10 minutos.
 - Quando estiver bem apurado, passar com a varinha mágica até fazer um molho aveludado. Rectifique o tempero e adicione o açúcar, para cortar o excesso de acidez, até ficar ao seu gosto.

Recheio
 - Para rechear a sua pizza, pode usar os ingredientes que mais gostar. Comece sempre com um molho à base de tomate, para dar alguma acidez e cor. Depois deixe a sua imaginação trabalhar! :)
- Hoje os ingredientes para o nosso recheio foram atum, petingas, milho, cebola, azeitonas e queijo mozarela ralado; fiambre, cogumelos, queijo mozarela e parmesão ralado.

Bom Apetite *

segunda-feira, 1 de abril de 2013

Bola de Carne em Forma

Boa tarde!

Ontem com a correria da Páscoa, com a família toda presente, não tive tempo para postar aqui esta receita maravilhosa de Bola de Carne, que fazemos quase sempre nesta altura do ano. 

Esta receita está presente numa revista de Culinária de 2008 e, desde que a experimentou, a mãe adora-a (e todos nós também, claro)! Como somos uma família grande (e comilona), decidimos fazer a dose dobrada. Ficou este 'monstro', como o meu primo lhe chamou, delicioso!


Ingredientes
 - 650gr de farinha
 - 50gr de manteiga amolecida
 - 2dl de leite morno
 - 3 colheres de sopa de açúcar
 - 3 ovos pequenos
 - 25gr de fermento de padeiro
 - Leite para pincelar
 - Manteiga para untar
 - Farinha para polvilhar
 - Sal q.b.
Para o Recheio
 - 100gr de fiambre fatiado
 - 100gr de bacon fatiado
 - 100gr de chourição fatiado

Preparação
 - Dissolva o fermento e o açúcar no leite e deixe repousar durante 20 minutos. Depois junte os ovos, a manteiga e a farinha, misture bem e trabalhe bem a massa até descolar das mãos. Faça uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha, coloque-a dentro de uma tigela, cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
 - Barre uma forma de buraco com manteiga. Deite a massa em cima de um pano de cozinha polvilhado com farinha e, com o rolo da massa, entende-a bem até ficar o pano todo coberto. Espalhe em cima o fiambre, o bacon e o chourição sem pele e enrole com a ajuda do pano até ficar um rolo.
 - una as pontas do rolo, coloque-o dentro da forma, pincele por cima com leite e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 40 minutos.
 - Retire, desenforme e sirva morno ou frio.


Por ser toda enroladinha, fica muito engraçada quando se cortam as fatias. Foge um bocadinho das Bolas que se vêem normalmente.

Bom Apetite *