terça-feira, 21 de maio de 2013

Risotto de Frango e Cogumelos

Boa tarde

Hoje trago um prato que já fiz há algum tempo mas que ainda não tinha partilhado aqui no blog. A receita deste Risotto é da autoria da Neuza, do SaborIntenso. É um dos meus sites favoritos e tiro de lá muitas ideias.



Ingredientes para 3 pessoas
:
 - 1 chávena de arroz de arroz para risotto
 - 1 lata de cogumelos cortados ao meio
 - 2 peitos de frango
 - 5 fatias de bacon
 - 1,5 l de caldo de carne (fiz caldo com a carcaça do perú do natal, foi esse que usei)
 - 1 cebola picada
 - 50g de margarina
 - 2 dentes de alho picados
 - queijo parmesão ralado
 - Salsa picada q.b.
 - Sal q.b.
 - Pimenta q.b.

Preparação:
 - Numa panela coloque o caldo e tempere com um pouco de sal. Junte o bacon, tempere com pimenta e deixe ferver. Junte o frango e deixe cozer durante 15 minutos. Retire tudo para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo.
 - Corte o frango e o bacon em cubinhos.
 - Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos. Deixe refogar até tudo ficar loirinho. Junte o arroz e deixe fritar durante 4 minutos. Adicione o caldo aos poucos e mexa de vez em quando. Deixe cozer durante 20 minutos até o arroz ficar cozido e cremoso. Caso seja necessário, acrescente um pouco de água.
 - Depois do arroz cozido, junte os cogumelos, o frango e o bacon. Quando estiver a ferver, junte o queijo e envolva bem.
 - Retire do lume e sirva numa travessa de imediato polvilhado com salsa picada.


Desde que experimentei Risotto não quero outra coisa! Sempre gostei do arroz cremoso e este é perfeito.

Bom Apetite *
Download Risotto de Frango e Cogumelos

sábado, 18 de maio de 2013

51º Aniversário

A tia Isabel fez anos no passado dia 13 e a prima Filipa pediu-me ajuda para decorar o bolo de aniversário! Os bolos já estavam feitos e os materiais prontos... De resto, foi só dar largas à imaginação.


Foi este o resultado, depois de muitas ideias e planos substituídos  No fim, a aniversariante ADOROU, o pior foi na altura de cortar o bolo! :)

Bom Apetite *

segunda-feira, 6 de maio de 2013

Sexy Pancakes

Boa tarde!

No Domingo foi Dia da Mãe e, como vem sendo quase sempre tradição, os filhos cá de casa fazem o pequeno-almoço à Melhor Mãe do Mundo!

Este ano decidi fazer uma receita nova que me foi mostrada num site muito giro chamado Just Cook It, em que o autor ilustra as suas receitas com cartoons, tornando a tarefa muito mais engraçada de ler e fazer.

Estas panquecas chamam-se Sexy Pancakes e, como diz o autor: "I never met Barry White but i'll bet this is how he smelled"! Óptimas para acompanhar com a música e conquistar quem mais se gosta.


Ingredientes
 - 3 ½ colheres de chá de fermento em pó
 - 1 ½ cups de farinha
 - 1 colher de sopa de açúcar (acho que precisam levar um pouco mais, ficam pouco doces)
 - 1 colher de chá de canela
 - 3 colheres de sopa de manteiga derretida
 - 1 ⅓ cups de leite
 - 1 ovo 
 - 1 maça fatiada

Preparação
 - Misturar todos os ingredientes secos. 
 - Juntar a manteiga o leite e o ovo e mexer bem, até ficar uma mistura homogénea. Colocar por uns minutos  no frigorífico.
 - Aquecer bem uma frigideira anti-aderente e unta-la com margarina. Adicionar um montinho de massa e deixar cozer até aparecerem bolhinhas à superfície. Juntar as fatias de maça, a gosto e virar as panquecas.
 - Repetir o processo até acabar a massa.
 - Sirva normais ou como desejar - eu acompanhei com um pouco de mel mas o autor serve com natas, syrup e nozes.

Esta foi a mesa do P-A da Mãe <3
Bom Apetite *