Com a aproximação do Natal, as bancas das papelarias enchem-se com revistas deliciosamente tentadoras, sempre com receitas novas e apetecíveis. Desta vez a minha mãe não ficou indiferente e trouxe para casa a Mulher Moderna na Cozinha (nº 75, 2014), numa edição especial de Chocolate.
As avelãs acabaram!! Tive de enfeitar com nozes e amêndoas :) |
Pois bem, é chocolate. Muito chocolate nas suas mais variadas formas. Cada página tem uma receita melhor que a anterior, é divinal. No entanto, não consegui ficar indiferente a uma receitinha de Brownies, do chocolateiro Daniel.
Lembrei-me que tínhamos um restinho de chocolate preto (70% de cacau) e de avelãs na despensa e ficou decidido: será o nosso lanche no Domingo!
Ingredientes
- 180gr de manteiga sem sal
- 180gr de chocolate negro 72% de cacau (usei 70%)
- 135gr de ovos (± 3 ovos pequenos)
- 150gr de açúcar
- 70gr de miolo de avelãs (só tinha 50gr, completei com amêndoa)
- 50gr de farinha com fermento
- manteiga para untar
Preparação
- Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e reserve.
- Derreta a manteiga em banho-maria. Adicione o chocolate e mexa até derreter e obter um creme homogéneo.
- retire o creme de chocolate do lume e verta para uma tigela. Junte-lhe o ovo, o açúcar a avelã e a farinha e envolva muito bem. Verta a massa para o tabuleiro e leve ao forno durante, aproximadamente, 25 minutos.
- Quando o brownie estiver cozido, deixe-o arrefecer por completo. Desenforme e corte em rectângulos grandes.
De aspecto são magníficos e de sabor, não lhe fica atrás!! A acompanhar com um cházinho quente, devem ser uma maravilha :)
Bom Apetite *