domingo, 8 de dezembro de 2013

Bolo de Batata-Doce

Boa noite!

Sim, o Marinada tem andado adormecido mas nunca deixa de ver as actualizações e a tirar ideias maravilhosas para partilhar!

Hoje trago um bolinho, como resposta a um pedido da mãe, que ADORA batata-doce! Então, já não me lembro bem onde, vi esta receita e tive de experimentar para lhe fazer um miminho.


Ingredientes
 - 1 kg de batata doce;
 - 100 g de manteiga;
 - 3 ovos;
 - 120 de coco ralado;
 - 3 colheres de sopa de açúcar;
 - 1 lata de leite condensado;
 - 1 colher de sopa de fermento em pó;
 - Água, manteiga e açúcar em pó q.b.

Preparação
 - Ligue o forno a 180º C. Coza as batatas em água com um pouco de sal. Retire, escorra e reduza-as a puré, ainda quentes.
 - Junte os restantes ingredientes, misturando bem.
 - Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno, durante 45 minutos. Retire.
 - Quando frio, corte o bolo em rectângulos e polvilhe-os com açúcar em pó.


Pessoalmente, achei-o um bocadinho enjoativo mas a mãe gostou muito! Tem batata-doce e coco, é o que a deixa contente. :D

Bom Apetite *

2 comentários:

  1. Tem um belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Que bom aspeto!!! Tenho de experimentar fazer, também adoro batata doce. E estes quadradinhos têm mesmo um aspeto molhadinho e delicioso, que perdição ^^

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