Um Fim-de-Semana Recheado!

No passado dia 16 de Maio foi um dia recheado de eventos e, como não podia deixar de ser, de bolinhos lindos e deliciosos!

O A. fez 9 aninhos e fiz-lhe um Minion para lhe animar a festa! Como sempre, foi um sucesso :D

Foi feito com Pão-de-ló com Doce d'Ovos.

A Ana é finalista no seu curso de Psicologia. Fiz-lhe este bolinho para poder festejar e adoçar todos aqueles que estiveram presentes nesta festa tão importante!

Este foi Bolo de Côco com Recheio de Manga! Uma estreia e uma combinação perfeita. :D 

A Inês e a Guida também são finalistas!! De faculdades diferentes mas muito amigas, os festejos foram em conjunto, muito animados e bastante docinhos. ;)

Para este fiz Bolo de Iogurte com Ganache de Chocolate Negro.

Foi uma alegria, para mim, ver todos satisfeitos com os meus bolinhos!

PARABÉNS A TODOS :D

Bom Apetite *

Nota: apesar de estarem marcadas com "Marinada", nenhuma das fotografias são da minha autoria.

Todas me foram gentilmente cedidas para poder montar este post.

A minha Páscoa

Bom dia!! 

Depois de um fim-de-semana muito doce, hoje mostro-vos os miminhos que fiz para esta quadra do ano, tanto para oferecer como para enfeitar a nossa mesa! 

Há uns tempos fiz um Workshop de Cakepops e, confesso, são uns bolinhos deliciosos e que fazem sucesso em qualquer mesa! 

Cá em casa tivemos direito a uns ovinhos, coelhos, pintainhos e ninhos da Páscoa! Não estão tão giros? :D

E para (mais uma) sobremesa fiz este bolo, com um coelhinho e ovos de chocolate. 

É bolo de Chocolate com recheio de Paxionata Branca (que, basicamente, é o recheio do KINDER BUENO... DI-VI-NAL)!!

A "relva" é feita de farripa de hóstia! Conheciam? É comestível e há em imensas cores e para este bolinho a verde funcionou na perfeição!! O que acham?

Tanto o Workshop como os produtos que usei para estas delícias comprei na loja Tons d'Açúcar em Mafra! Visitem, tem coisas muito giras e funcionais :D

Primeiro Aniversário do Matias

O Matias fez ontem 1 aninho!! 

Para comemorar fiz um bolo em forma de 1, personalizado e cheio de cor!!

O escolhido foi o Bolo de Limão com Sementes de Papoila com cobertura de Chocolate Branco.

Este bolo fez as delícias de quem o viu e provou! Um sucesso :D

Parabéns ao Matias!

Bom Apetite *

Brownie de Chocolate e Avelã

Com a aproximação do Natal, as bancas das papelarias enchem-se com revistas deliciosamente tentadoras, sempre com receitas novas e apetecíveis. Desta vez a minha mãe não ficou indiferente e trouxe para casa a Mulher Moderna na Cozinha (nº 75, 2014), numa edição especial de Chocolate.

As avelãs acabaram!! Tive de enfeitar com nozes e amêndoas :)

Pois bem, é chocolate. Muito chocolate nas suas mais variadas formas. Cada página tem uma receita melhor que a anterior, é divinal. No entanto, não consegui ficar indiferente a uma receitinha de Brownies, do chocolateiro Daniel.

Lembrei-me que tínhamos um restinho de chocolate preto (70% de cacau) e de avelãs na despensa e ficou decidido: será o nosso lanche no Domingo!

 Ingredientes

 - 180gr de manteiga sem sal

 - 180gr de chocolate negro 72% de cacau (usei 70%)

 - 135gr de ovos (± 3 ovos pequenos)

 - 150gr de açúcar

 - 70gr de miolo de avelãs (só tinha 50gr, completei com amêndoa)

 - 50gr de farinha com fermento

 - manteiga para untar

Preparação

 - Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e reserve.

 - Derreta a manteiga em banho-maria. Adicione o chocolate e mexa até derreter e obter um creme homogéneo.

 - retire o creme de chocolate do lume e verta para uma tigela. Junte-lhe o ovo, o açúcar a avelã e a farinha e envolva muito bem. Verta a massa para o tabuleiro e leve ao forno durante, aproximadamente, 25 minutos.

 - Quando o brownie estiver cozido, deixe-o arrefecer por completo. Desenforme e corte em rectângulos grandes. 

De aspecto são magníficos e de sabor, não lhe fica atrás!! A acompanhar com um cházinho quente, devem ser uma maravilha :)

Bom Apetite *

Bolo de Limão com Sementes de Papoila

Com tanto stress e trabalho em mãos, devido à minha tese de mestrado, a melhor maneira para espairecer a cabeça é fazer um docinho para animar a malta! :)

Já andava com esta receita debaixo de olho há uns tempos e este fim-de-semana decidi fazê-la! Foi retirada de um dos meus blogs favoritos, o Palavras que Enchem a Barriga. Tem imensas e maravilhosas receitas, o que torna a tarefa de escolha difícil.

Este Bolo de Limão pareceu-me fantástico, embora a descrição da sua preparação, por parte da autora, não ter sido a mais animadora. Mas só o facto de ler que é delicioso, fez-me render. Também não gosto quando as coisas me correm menos bem na cozinha, parece que deixo de raciocinar e perco a vontade de fazer seja o que for.

Desta vez foi o bolo não desenformar como devia ser! Fiquei irritadíssima!! É algo que odeio que me aconteça quando faço bolos. Mas por preguiça não forrei a forma com papel vegetal, coisa que não voltará a acontecer!!

Ingredientes

- 4 ovos

- 2 chávenas de chá de açúcar

- 200g de manteiga amolecida

- 1 chávena de chá de leite

- 2 chávenas de chá de farinha de trigo

- Raspa de 2 limões biológicos

- 2 colheres de sopa de sementes de papoila

- 1 colher de sopa de fermento

- 100ml de sumo de limão

- ½ chávena de chá de açúcar em pó

Preparação

- Bater as gemas com o açúcar e a manteiga;

- Juntar o leite morno, a farinha, a raspa de limão, as sementes de papoila e o fermento e bater durante dois minutos;

- Bater as claras em castelo e envolver na massa;

- Colocar numa forma untada e forrada com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cinquenta minutos, fazendo o teste do palito;

- Desenformar e deixar arrefecer sobre uma grade;

- Misturar o sumo de limão com o açúcar em pó e misturar bem;

- Furar o bolo com um palito e verter a calda sobre o bolo.

Fora estes percalços, este bolo é simplesmente magnífico! Fica húmido e com um sabor maravilhoso a limão e as sementes dão-lhe um ar ainda mais divertido! Cá em casa todos adorámos, embora o irmão achar que sabe demasiado a limão, tornando-o enjoativo ("para a próxima não metas essa cena por cima e fica brutal!" disse-me ele, referindo-se à calda).

Portanto, haverá uma próxima!! :D Mas talvez com mais umas alterações. Achei o bolo muito "gorduroso" e doce, devido à quantidade de manteiga e açúcar, embora já tenha reduzido a quantidade destes ingredientes. 

É definitivamente um bolo a guardar na lista dos favoritos e repetir muitas e muitas vezes! :)

Bom Apetite *

Bolo de Côco

Olá!

Hoje mostro-vos o bolo favorito da mãe! Com os dias cinzentos que se têm feito por estes lados, temos de nos animar de alguma maneira. Foi então que decidi fazer esta maravilhosa receita. Fica com uma textura leve e húmida. DELICIOSO :D

Ingredientes:
 - 4 ovos
 - 200gr de açúcar
 - 200gr de farinha
 - 125gr de margarina (usei a margarina líquida da Vaqueiro)
 - 2 colheres de sopa de côco ralado
 - 2 colheres de chá de fermento
Calda:
 - 2 chávenas de água
 - 2 chávenas de açúcar

Preparação:
 - Bate-se a margarina com o açúcar e as gemas. Depois de bem batido, junta-se a farinha e depois as claras batidas em castelo e o côco.
 - Leva-se ao forno durante 40 minutos, a 160ºC.
 - Quando já estiver cozido, pica-se todo com um palito e rega-se com a calda: leva-se ao lume a água com o açúcar e faz-se um ponto fraco; deixa-se arrefecer e quando estiver frio deita-se por cima do bolo.
 - Por fim, enfeita-se com côco ralado.

Cá em casa somos fãs de côco, pelo que fazemos muitas vezes este bolo. Desta vez, para elevar o sabor deste fruto, ao fazer a calda substitui a água por leite de côco. O processo é o mesmo mas fica muito mais saboroso! :)

Bom Apetite *

21 Anos com Kit-Kat e M&M

Hoje trago-vos o bolinho de aniversário do meu mano, que fez ontem 21 aninhos!

Como bom guloso que é, este ano quis experimentar algo com MUITO chocolate e colorido. Como ele disse "uma bomba de calorias"! Mas não são todos os dias que se fazem 21 anos.

Fiz o Bolo de Leite Condensado e recheei-o com Nutella! Depois, decorei com Kit-Kat e M&M.

Maravilhoso, tanto visualmente como em sabor.

Bom Apetite*

24 Aninhos

Pois é, já lá vão 24 primaveras!

Apesar de ter estado um dia cinzento, o meu 2 de Março não podia ter sido mais feliz! Perto daqueles que mais amo, com muitos sorrisos e doces :D

A receita que usei para o meu bolo de aniversário já é conhecido por todos e não deixa ninguém indiferente: Bolo de Iogurte e Nutella.

Para o ano há mais! Bom Apetite *

Bolo de Claras e Amêndoa

No passado dia 24 de fevereiro a avó fez aninhos e, como não podia deixar de ser, fiz-lhe um bolinho para comemorar!

Desta vez fiz uma versão diferente do Bolo de Claras mas com amêndoa. Não é muito doce e fica húmido e delicioso! Com as gemas, fiz um creme de ovos (para 'estragar' tudo)!

O rendilhado foi feito com chocolate temperado, dá um bocadinho de trabalho mas vale muito a pena! :) 

Bolo de Claras e Amêndoa

Ingredientes

 - 250 g de açúcar

 - 125 g de manteiga amolecida

 - 350 g de claras (cerca de 10 unidades)

 - 125 g de farinha com fermento

 - 100 g de amêndoa crua, pelada e moída

 - 30 g de açúcar em pó

 - 100 g de amêndoa crua em palitos (usei granulada)

Preparação

 - Pré-aquecer o forno a 180º C.

 - Untar com manteiga e polvilhar de farinha, uma forma com cerca de 24 cm de diâmetro.

 - Bater as claras em castelo.

 - Bater o açúcar com a manteiga até que fique um creme leve e esbranquiçado. Adicionar a amêndoa moída e depois um 1/3 das claras, batendo bem.

 - Juntar a farinha peneirada, usando a batedeira em velocidade baixa e batendo apenas homogeneizar a massa. Incorporar as restantes claras, com cuidado, para que a massa perca o mínimo de volume.

 - Deitar a massa na forma e alisar a superfície com uma espátula.

 - Cozer durante cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.

A receita foi tirada do blog Sabor Intenso.

Bom Apetite *

Bolo de Batata-Doce

Boa noite!

Sim, o Marinada tem andado adormecido mas nunca deixa de ver as actualizações e a tirar ideias maravilhosas para partilhar!

Hoje trago um bolinho, como resposta a um pedido da mãe, que ADORA batata-doce! Então, já não me lembro bem onde, vi esta receita e tive de experimentar para lhe fazer um miminho.

Ingredientes

 - 1 kg de batata doce;

 - 100 g de manteiga;

 - 3 ovos;

 - 120 de coco ralado;

 - 3 colheres de sopa de açúcar;

 - 1 lata de leite condensado;

 - 1 colher de sopa de fermento em pó;

 - Água, manteiga e açúcar em pó q.b.

Preparação

 - Ligue o forno a 180º C. Coza as batatas em água com um pouco de sal. Retire, escorra e reduza-as a puré, ainda quentes.

 - Junte os restantes ingredientes, misturando bem.

 - Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno, durante 45 minutos. Retire.

 - Quando frio, corte o bolo em rectângulos e polvilhe-os com açúcar em pó.

Pessoalmente, achei-o um bocadinho enjoativo mas a mãe gostou muito! Tem batata-doce e coco, é o que a deixa contente. :D

Bom Apetite *

25º Aniversário de Casamento

Bom dia :)

No passado dia 18 de Junho, os meus papás fizeram 25 anos de casados e, claro, eu tinha de lhes dar uma prendinha bem docinha para celebrar com a restante família e amigos.

A massa que usei foi a do Bolo de Leite Condensado, recheado com Nutella. 

Apesar de alguns acidentes de percurso, o resultado foi este lindo bolo e fez sucesso junto de todos os presentes, tanto visualmente como no sabor.

Parabéns aos Papás, são um orgulho e um exemplo para mim! <3

Bolo de Fécula

Bom dia!

A receita que vos mostro hoje é uma das minhas favoritas! Chama-se Bolo de Fécula e o ingrediente principal, como não é de estranhar, é Fécula de Batata.

Para quem não conhece este ingrediente, a Fécula é a substância pulverosa e farinácia extraída de tubérculos ou grãos ricos em amido. A fécula de batata é o resultado do processo de secagem e moagem de batatas secas. Pode ser utilizada para espessar sopas e molhos e até para fazer pães, bolos, etc. E não tem glúten!!

Ingredientes

 - 300gr de açúcar

 - 5 ovos

 - 150gr de fécula de batata

 - 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Preparação

 - Separam-se as gemas das claras em dois recipientes. Levantam-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.

 - Levantam-se depois as claras em castelo bem firme e junta-se 1 colher de açúcar retirada dos 300gr. Ligam-se com cuidado à mistura das gemas.

 - Junta-se a seguir a fécula e o bicarbonato, espalhando bem e mexendo com cuidado para não talhar.

 - Unta-se a forma e leva-se ao forno a cozer durante 20-30 minutos.

Fica um bolo muito fofo e com um sabor diferente mas igualmente bom! Espero que gostem :)

Bom Apetite *

Bolo de Manga

Boa tarde

Na consequência do meu post anterior, passou-me pela vista esta receita e desde logo me chamou à atenção: eu gosto muito de bolos de fruta e ADORO manga! A 'culpa' é do Diogo, o dono do blog A Culpa é das Bolachas, que nos faz destas coisas. :p

 Ingredientes

 - 400 gr de farinha

 - 300 gr de açúcar

 - 100 gr de manteiga

 - 250gr de puré de manga

 - 3 ovos

 - 1 manga

Preparação

 - Cortar a manga em tiras.

 - Juntar a manteiga amolecida e o açúcar numa taça e bater bem, até formar um creme homogéneo.

 - Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição. Juntar o puré de manga e mexer bem.

 - Adicionar a farinha peneirada no creme e mexer bem.

 - Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, colocar a massa na forma e decorar com a manga.

 - Levar ao forno por 50/60 minutos a 170ºC.

Não ficou tão lindinho? Estou só à espera que arrefeça para lhe 'por o dente'!

Bom Apetite *

Bolo de Claras

Boa noite!

Hoje tive um lanche MARAVILHOSO com as minhas meninas e decidi levar este bolinho para o adoçar. 

Esta receita é uma das que vem no verso dos pacotes de açúcar RAR e chamou-me à atenção por só levar claras. Uma boa opção para quando fazemos um leite-creme, por exemplo e não sabemos o que fazer às claras! :D

Ingredientes

 - 100gr de manteiga

 - 350gr de açúcar

 - 350gr de farinha com fermento

 - 200ml de leite

 - 1 colher de sopa de óleo

 - raspa de 1 limão ou laranja

 - 6 claras de ovo

 - uma pitada de sal

Preparação

 - Bater a manteiga com o açúcar e adicionar a farinha, intercalando com o leite.

 - Acrescentar a raspa do limão ou laranja e juntar o óleo.

 - Bater as claras em castelo com a pitada de sal. Adicionar, delicadamente, as claras ao preparado anterior. 

 - Levar ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Fica um bolo branquinho, devido à falta de gemas!

Bom Apetite*

Twenty-three

Boa noite!

Ontem foi o dia do meu aniversário e, como não podia deixar de ser, o bolo tinha de estar à altura. Este ano quis inovar e então foi este o resultado. 23 cupcakes de iogurte com Nutella e cobertura de cacau.

A receita dos cupcakes que usei foi a do Bolo de Iogurte, que já tinha publicado no blog há uns tempos. Recheei-o com Nutella e a cobertura foi esta:

Cobertura de Queijo Creme

Ingredientes:
 - ½ cup de manteiga à temperatura ambiente 

 - 226,8 g de queijo creme (directamente do frigorífico) 

 - 1 colher de chá de extracto de baunilha 

 - ½ cup cacau em pó 

 - 4 cups de açúcar em pó 

 - 1 a 4 colheres de leite 

Preparação:

 - Bater a manteiga até ficar macia. Adicionar o queijo creme e misturar até ficar um creme homogeneizado, cerca de 30 segundos. 

 - Adicionar o cacau em pó até que fique totalmente incorporado com a manteiga e o queijo creme. 

 - Adicionar o extracto de baunilha e o açúcar em pó, misturar bem a uma velocidade baixa. Aos poucos, ir aumentando a velocidade até começar a ficar uma mistura fofa. 

 - Aos poucos, adicionar o leite, até ficar com a consistência desejada. Bater até ficar fofo, cerca de 1 minuto.

A reacção de todos foi muito positiva e nada mais fácil para distribuir as 'fatias' por todos. Para o ano há mais! :D

Bom Apetite *

Bolo Húmido de Cenoura e Amêndoa

Boa tarde!

Desde já peço imensa desculpa pela minha ausência mas com o fim da época de exames e o início das aulas, isto não está fácil!

Hoje a minha avó faz 72 anos e eu, como prenda, dei-lhe este mega cupcake. Parece um vaso com flores, já que a minha avó adora flores e a varanda dela parece um autêntico jardim! A receita foi retirada do blog Su Delícia e, desde logo, o bolo pareceu uma verdadeira delícia. 

Ingredientes: 

 - 4 ovos

 - 1 e ½ chávena de chá de açúcar

 - ½ chávena de chá de óleo

 - Raspa de 1 limão (não utilizei este ingrediente)

 - 1 e ½ chávenas de chá de farinha com fermento

 - 7 colheres de sopa de amêndoa ralada

 - 3 cenouras grandes

 - Sal qb

 - Amêndoa laminada qb

 

Preparação:

 - Lave bem as cenouras, descasque e coza com um pouco de sal. Escorra bem, com um garfo desfaça as cenouras e deixe arrefecer.

 - Separe as gemas das claras e bata bem as gemas com o açúcar até ficar um creme.

 - Junte a raspa de limão, o óleo, a amêndoa ralada e as cenouras trituradas e bata tudo junto.

 - Bata as claras em castelo e junte, sem bater, alternadamente as claras e a farinha.

 - Coloque numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima da massa coloque as amêndoas laminadas e polvilhe com um pouco de açúcar.

 - Leve ao forno pré-aquecido até o palito sair seco.

Rechiei esta pequena maravilha com uma ganashe de chocolate e decorei com pasta de açúcar branca, amarela e vermelha. O bolo foi um sucesso e a avó adorou. :D

Parabéns Avó!

Bolo de Aniversário

Boa tarde :)

Depois de uma ausência forçada devido à época Natalícia, volto em força. Venho agora mostrar-vos o bolinho que fiz para o aniversário da mamã!

A receita, como não podia deixar de ser, é a favorita dela: Bolo de Leite Condensado, recheado e coberto com uma ganashe de chocolate Negro. Na decoração escolhi as suas flores favoritas, as orquídeas rodeadas com amêndoas torradas. 

O bolo fez um sucesso e a festa foi feita em família, tal como a minha mãe merece.

Bom Apetite *