Twenty-three

Boa noite!

Ontem foi o dia do meu aniversário e, como não podia deixar de ser, o bolo tinha de estar à altura. Este ano quis inovar e então foi este o resultado. 23 cupcakes de iogurte com Nutella e cobertura de cacau.

A receita dos cupcakes que usei foi a do Bolo de Iogurte, que já tinha publicado no blog há uns tempos. Recheei-o com Nutella e a cobertura foi esta:

Cobertura de Queijo Creme

Ingredientes:
 - ½ cup de manteiga à temperatura ambiente 

 - 226,8 g de queijo creme (directamente do frigorífico) 

 - 1 colher de chá de extracto de baunilha 

 - ½ cup cacau em pó 

 - 4 cups de açúcar em pó 

 - 1 a 4 colheres de leite 

Preparação:

 - Bater a manteiga até ficar macia. Adicionar o queijo creme e misturar até ficar um creme homogeneizado, cerca de 30 segundos. 

 - Adicionar o cacau em pó até que fique totalmente incorporado com a manteiga e o queijo creme. 

 - Adicionar o extracto de baunilha e o açúcar em pó, misturar bem a uma velocidade baixa. Aos poucos, ir aumentando a velocidade até começar a ficar uma mistura fofa. 

 - Aos poucos, adicionar o leite, até ficar com a consistência desejada. Bater até ficar fofo, cerca de 1 minuto.

A reacção de todos foi muito positiva e nada mais fácil para distribuir as 'fatias' por todos. Para o ano há mais! :D

Bom Apetite *