Tarte de Amêndoa

E aqui está outra receita que acabei de fazer! Uma bonita tarte de amêndoa, um dos ingredientes favoritos cá em casa.

Também é uma receita retirada do site Alquimia dos Tachos!

Ingredientes 

 - 1 base de massa folhada (usei massa Filo) 

 - 300g de açúcar 

 - 160g de amêndoa moída 

 - 200 ml de água 

 - 6 gemas 

 - 3 ovos 

 - Açúcar em pó para polvilhar 

Preparação 

 - Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa folhada (usei filo). 

 - Recheio: Leve a água com o açúcar ao lume, até obter ponto de pérola (quando se verte um pouco de calda de açúcar, de uma colher, forma-se um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola). 

 - Retire e envolva o miolo da amêndoa. Mexa bem e junte as gemas e os ovos. Deixe arrefecer, sobreponha o recheio à massa. Leve a tarteira a meio do forno, pré-aquecido a 180ºC, durante uma hora. 

 - Retire, polvilhe a tarte com açúcar em pó e decore a gosto. Sirva.

Bom Apetite *