Folar da Páscoa

Bom dia e Boa Páscoa

Como não podia deixar de ser, numa mesa de Páscoa não pode faltar o Folar Tradicional. Esta receita foi retirada do site Receitas Simples. Pusemos-los a cozer no nosso forno a lenha e, como ainda não sabemos bem se está muito quente ou não, levaram um choque enorme e ficaram logo assim castanhinhos.

Ingredientes

 - 40 g (ou 11g de fermipan) Fermento de padeiro;

 - 500 g de Farinha de trigo;

 - 1 dl de Leite morno;

 - 100 g de Açúcar;

 - 75 g de Margarina;

 - 1 Colher de café de Canela;

 - 1 Colher de café de Erva-doce em pó;

 - 1/2 Cálice (30 ml) de Aguardente;

 - 2 Ovos;

 - Sal q.b. (opcional);

 - 2 Ovos cozidos;

 - Gema de ovo para pincelar q.b.

Preparação

 - Misturar o fermento com a 100 g de farinha e adicionar metade do leite.

 - Mexer até formar uma massa que se solta da tigela e das mãos (se necessário adicionar o leite todo).

 - Numa taça, colocar a restante farinha e fazer um buraco no centro, colocar aí a massa do fermento, ao redor desta pôr o açúcar, a margarina cortada em cubinhos, a canela, a erva-doce, a aguardente e os ovos levemente batidos com um garfo (se colocar sal adicione-o aos ovos).

 - Amassar tudo muito bem até que a massa se despegue da taça, e batê-la na mesa de trabalho umas 15 a 20 vezes até ficar com uma consistência fofa e elástica.

 - Passar uma taça por água a quente e limpá-la muito bem, colocar lá dentro a massa, polvilhar com farinha, tapar e colocar num local morno (embrulhei a taça num cobertor).

 - Deixar levedar até duplicar de volume, entre uma e duas horas.

 - Retirar um pouco de massa para a decoração e dividir a restante massa em duas porções iguais formando duas bolas como se faz com o pão, achatar um pouco, colocar no meio um ovo cozido, decorar com rolinhos de massa por cima do ovo (coloquei só em forma de cruz).

 - Levar ao forno quente a 200º C durante cerca de 30 minutos, ao fim de dez cobrir com papel de alumínio para não queimar, a cinco minutos do final, retirar o tabuleiro do forno e pincelar os folares com uma gema de ovo misturada com um pouco de leite.

 - Levar de novo ao forno para acabar de cozer, se necessário colocar de novo a folha de alumínio.

Não estão lindinhos, mesmo assim? :D

Bom Apetite*