Apple Chips

Já estranham a minha ausência, não é? Pois bem, tenho andado atrapalhada com a minha vida académica... o fim aproxima-se e as tarefas a terminar não dão descanso, pelo que os meus cozinhados têm estado em standby.

Com o Mundial a testar o nosso sistema nervoso, nada melhor que acompanhar os jogos com algo docinho mas saudável!

No último jogo em que Portugal jogou, fiz estas deliciosas Apple Chips! A Anouska do Mãos de Manteiga partilhou há uns tempos e eu fiquei com vontade de fazer também e pronto, aqui estão elas.

Ingredientes:
 - 3 maçãs
 - 2 colheres de sopa de açúcar em pó
 - 1 colher se chá de canela

Preparação:
 - Lavar bem as maçãs e descaroçá-las. Cortar em fatias fininhas (eu utilizei a minha melhor amiga na cozinha!!! Um dia destes apresento-a a todos! Mas também se consegue cortar facilmente com uma faca bem afiadinha).
 - Dispor em tabuleiros forrados com papel vegetal e polvilhar com o açúcar e a canela, previamente misturados.
 - Levar ao forno, a 200º durante 20 minutos (estar atento para não acontecerem desastres, se não em vez de chips têm carvão!!).

Se compararem a minha preparação com a da Anouska, repararão que tenho muita falta de paciência! Mas é uma faca de dois gumes... Ou fico com as coisas despachadas num instante ou fico com as coisas esturricadas! Enfim... vou aprendendo com os erros.

No entanto, é um óptimo snack, saudável e económico. Acho que não há ninguém que não vá adorar estas chips de maçã!

Bom apetite! *

Finalistas 2014

5 anos se passaram desde que entrámos na Faculdade de Psicologia. 5 anos de alegrias e tristezas, de imensos sorrisos e algumas lágrimas!

Está prestes a acabar. A saudade vai ficar.

ACABÁMOS! :D

Ontem foi a nossa Benção das Fitas e este foi o bolinho que fiz para adoçar o almoço cá em casa.

O bolo é de Pão-de-ló com Chocolate.

Bom Apetite*

Aniversário Carolina

Hoje a Carolina faz 2 aninhos e os papás pediram-me para fazer o bolinho, para celebrarem. Como gosta muito de cães e gatos, fiz estes amiguinhos!

A massa é a de Pão-de-Ló e está recheada com doce de ovos!

A recepção foi óptima, espero que todos os presentes na festinha também tenham gostado.

Bom Apetite*

Panquecas de Chocolate

Poucas são as palavras para descrever estas pequenas maravilhas. Quando a primavera tarda em aparecer, temos de compensar de qualquer maneira e a de que me lembrei foi, nada mais nada menos, o chocolate! :D

Como no dia 26 de Março, Dia Internacional do Chocolate, não pude dar-lhe a atenção devida, deixei para o fim-de-semana. E ainda bem!

A receita foi retirada da revista Continente Magazine (nº 43, Abril 2014), dedicada aos doces mais deliciosos e irresistíveis com chocolate (e que receitas que aqui vêm)!!

Ingredientes

 - 70g de açúcar fino

 - 40g de cacau

 - 70g de açúcar amarelo

 - 225g de farinha

 - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

 - Sal q.b.

 - ½ chávena de leite 

 - ½ chávena de leitelho (leite com 1 c. sopa de sumo de limão) ® usei um iogurte grego 

 - 2 ovos

 - 3 ½ colher de sopa de óleo 

 - 1 ½ colher de chá de essência de baunilha ® usei 10g de açúcar baunilhado

 - Manteiga q.b.

Molho (não fiz o original da receita, não tinha os ingredientes necessários)

 - 1 chávena de açúcar

 - 1 chávena de chocolate em pó

 - 1 colher de sopa de manteiga

 - meia chávena de leite

Preparação

 - Numa taça, misture o açúcar fino e o cacau. Acrescente o açúcar amarelo, a farinha, o bicarbonato e uma pitada de sal.

 - Noutra taça, misture o leite, o leitelho, os ovos, o óleo e a essência de baunilha. Verta esta mistura para dentro da taça com a farinha e envolva bem até obter uma massa homogénea com bolhas.

 - Numa frigideira, anti-aderente untada com um pouco de manteiga verta uma concha de massa. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado. Repita a operação até terminar toda a massa.

 - Para o molho de chocolate: num tacho, coloque todos os ingredientes e mexa bem. Leve a lume brando e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver e ficar homogénea. Pode acompanhar com fruta fresca ou gelado.

É uma óptima opção para um dia chuvoso, para o alegrar! Ficam muito fofas e não muito doces mas comem-se bem sem o molho, ideal para manter a linha. :p

Bom Apetite *

21 Anos com Kit-Kat e M&M

Hoje trago-vos o bolinho de aniversário do meu mano, que fez ontem 21 aninhos!

Como bom guloso que é, este ano quis experimentar algo com MUITO chocolate e colorido. Como ele disse "uma bomba de calorias"! Mas não são todos os dias que se fazem 21 anos.

Fiz o Bolo de Leite Condensado e recheei-o com Nutella! Depois, decorei com Kit-Kat e M&M.

Maravilhoso, tanto visualmente como em sabor.

Bom Apetite*

24 Aninhos

Pois é, já lá vão 24 primaveras!

Apesar de ter estado um dia cinzento, o meu 2 de Março não podia ter sido mais feliz! Perto daqueles que mais amo, com muitos sorrisos e doces :D

A receita que usei para o meu bolo de aniversário já é conhecido por todos e não deixa ninguém indiferente: Bolo de Iogurte e Nutella.

Para o ano há mais! Bom Apetite *

Bolo de Claras e Amêndoa

No passado dia 24 de fevereiro a avó fez aninhos e, como não podia deixar de ser, fiz-lhe um bolinho para comemorar!

Desta vez fiz uma versão diferente do Bolo de Claras mas com amêndoa. Não é muito doce e fica húmido e delicioso! Com as gemas, fiz um creme de ovos (para 'estragar' tudo)!

O rendilhado foi feito com chocolate temperado, dá um bocadinho de trabalho mas vale muito a pena! :) 

Bolo de Claras e Amêndoa

Ingredientes

 - 250 g de açúcar

 - 125 g de manteiga amolecida

 - 350 g de claras (cerca de 10 unidades)

 - 125 g de farinha com fermento

 - 100 g de amêndoa crua, pelada e moída

 - 30 g de açúcar em pó

 - 100 g de amêndoa crua em palitos (usei granulada)

Preparação

 - Pré-aquecer o forno a 180º C.

 - Untar com manteiga e polvilhar de farinha, uma forma com cerca de 24 cm de diâmetro.

 - Bater as claras em castelo.

 - Bater o açúcar com a manteiga até que fique um creme leve e esbranquiçado. Adicionar a amêndoa moída e depois um 1/3 das claras, batendo bem.

 - Juntar a farinha peneirada, usando a batedeira em velocidade baixa e batendo apenas homogeneizar a massa. Incorporar as restantes claras, com cuidado, para que a massa perca o mínimo de volume.

 - Deitar a massa na forma e alisar a superfície com uma espátula.

 - Cozer durante cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.

A receita foi tirada do blog Sabor Intenso.

Bom Apetite *