Caril de Peixe com Camarões

Estava previsto para que hoje, cá em casa, só estivessem para almoçar as mulheres. Que melhor desculpa é esta para preparar um maravilhoso caril? (os homens não são adeptos desta maravilhosa iguaria)

Foi numa visita regulare a um dos meus blogs favoritos, o da Candy Love, que vi a receita ideal para o nosso almoço de hoje: Caril de Peixe com Camarões. Fiquei logo rendida e estava na lista dos TENHO MESMO QUE FAZER! :p

Como estava condicionada ao que havia cá por casa, tive de fazer umas pequenas alterações, que em nada tiram o mérito a esta deliciosa receita: em vez de lombos de pescada tive de usar ala de maruca e a substituir o miolo de camarão usei camarão com casca.

Ingredientes

 - 1 cebola

 - 2 dentes de alho

 - azeite q.b.

 - 3 colheres de sopa de polpa de tomate

 - vinho branco q.b.

 - 2 colheres de sobremesa de caril

 - 1 ala de maruca grande

 - 12 camarões

 - 200ml de leite de coco

Preparação

 - Picar a cebola e o alho e fazer um refogado, com um pouco de azeite.

 - Adicionar a polpa de tomate, o vinho e o caril. Mexer e deixar cozinhar uns minutos.

 - Colocar a ala de maruca no refogado e tapar. Quando estiver totalmente cozinhado, retirar e desfiar o peixe. Adicionar novamente ao refogado, juntamente com o leite de coco.

 - Deixar ferver uns minutos e adicionar os camarões. Deixar ferver novamente por 5 minutos, até que o molho fique bem apurado e os camarões cozidos.

 - Servir com arroz branco e coentros, se assim gostar.

OH PA, que maravilha! De lamber os beiços, como disse a mamã. Quem ainda não experimentou, tem de o fazer. :D

Bom Apetite *